餐飲行業如何警惕開店錯誤的方式：

1：商圈保障問題

有個故事講的是猶太人，在沙漠開了家加油站，生意很火，后來第二個猶太人在加油站旁邊開了超市，然后大家生意都很火，接下來第三個猶太人在旁邊又開了家旅店，結果這個地區生意越做越大。而中國，你開家餐廳生意很旺，接著馬上旁邊也開家和你一模一樣的餐廳，接著就接二連三了，結果所有的店都耗死了。如果商家無法在協議上確保加盟店的區域唯一性，那么這種加盟就變得很不靠譜了。

通常加盟總部為確保加盟店的營運利益，都會設有商圈保障，也就是在某個商圈之內不再開設第二家分店。因此，加盟者對保障商圈的范圍有多大，必須十分清楚。

2：無中央廚房統一配送

部分商家沒有中央廚房統一配送，要求加盟商自行采購原材料。如果可以自行采購，那么商家如何確保加盟店的出品品質?如何保證口味的統一?如何控制出品的成本呢?這種餐飲品牌，沒有完整的購貨渠道和研發中心，會讓加盟者后期運營很難做。